Ich liebe es zu kochen, allerdings nicht so sehr für mich alleine. Die Freude am Kochen hängt für mich eng mit dem gemeinsamen Essen zusammen. Vielleicht ist meine Liebe zu Italien und die Art wie dort gekocht und gegessen wird, einer der größten Einflüsse gewesen. Auch die französische Küche mit ihrer Raffinesse oder die orientalische, indische und thailändische Küche mit den intensiven Gewürznoten liegen mir deutlich näher als die klassische deutsche Küche.

Essen gemeinsam zu genießen, miteinander zu kochen oder für jemanden etwas Besonderes zuzubereiten, bedeutet für mich Genuss. Intuitives Essen und Genuss schließen sich nicht aus. Ganz im Gegenteil. Wenn wir bewusst essen, nehmen wir auch die Zubereitung von Essen, ebenso wie den gemeinsamen Genuss anders wahr. Wertschätzung für das Zusammensein und den Austausch, unabhängig vom Essen. Achtsamkeit im Umgang mit Lebensmitteln. Bewusstes Genießen statt Fast Food und gedankenlosem Futtern. Natürlich hat man nicht jeden Tag Zeit für gemeinsames Kochen und aufwendige Rezepte aber gerade das macht es zu etwas Besonderem und ich genieße diese Zeit umso mehr.

Durch meine Tätigkeit als Beraterin bin ich sehr viel unterwegs und oft abhängig von dem Nahrungsangebot, was vor Ort gegeben ist. Den meisten berufstätigen Menschen geht es nicht anders, auch wenn es mittlerweile viele Shops mit frischem und gesundem Essen gibt. Jeden Tag unterwegs zu essen, kostet ziemlich viel Geld und nicht jeder kann oder möchte sich das leisten. Ich habe mir angewöhnt immer Obst, Gemüsesticks, Nüsse und andere „To Go“ Gerichte bei mir zu haben, um meinen Hunger tagsüber schnell und unkompliziert stillen zu können und dann am Abend in Ruhe eine Mahlzeit im Restaurant auszuwählen oder zu Hause etwas zuzubereiten. Da ich mich an keine klassischen Mahlzeiten wie Frühstück, Mittag und Abendessen halte, habe ich die Rubriken für meine Rezepte wie folgt aufgeteilt:

• Herzhaftes – leckere Rezepte mit viel Gemüse
• Süßes – leckere Rezepte mit Obst
• To-Go – einfache Rezepte zum Mitnehmen
• Gesunde Alternativen – klassisches Fast Food in gesünderer Form
• Sonntagsvergnügen – Genussrezepte für besondere Tage

Genuss mit allen Sinnen bedeutet für mich auch eine ansprechende Atmosphäre und Zubereitung des Essens. Dazu gehört schönes Geschirr, die richtige Stimmung und vor allem die Aufmerksamkeit für den Moment. In diesem Sinne, wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen.